Autor: pogotowiefit

Dieta low carb to model żywienia, w którym głównym założeniem jest ograniczenie ilości spożywanych węglowodanów do 30% dziennego zapotrzebowania energetycznego. Główne źródło kalorii stanowią tłuszcze oraz białka. Składa się z 5 zbilansowanych posiłków, zarówno wytrawnych, jak i tych na słodko. Dieta low carb w dużym stopniu bazuje na produktach wysokotłuszczowych i wysokobiałkowych, jednak nie jest tak rygorystyczna jak dieta ketogeniczna. Wybór tej diety wiąże się ze znacznie zmniejszonym spożyciem chleba, kasz, makaronu, ryżu, słodyczy, a także niektórych owoców i warzyw. Dieta nie jest zalecana dla osób z wysokim ryzykiem chorób układu sercowo-naczyniowego.

Dieta śródziemnomorska uznawana jest za najzdrowszą z diet od lat 80-tych. Bazuje głównie na produktach roślinnych o niskim stopniu przetworzenia. Obfituje w ryby i chude mięsa, wyklucza mięsa czerwone. Charakteryzuje ją sezonowość i różnorodność świeżych warzyw i owoców. Jednym z głównych źródeł kwasów tłuszczowych w diecie są oleje roślinne Dietę wyróżnia niska zawartość cholesterolu, nasyconych kwasów tłuszczowych, cukrów prostych i wysoka zawartość witamin, antyoksydantów, flawonoidów i polifenoli. Opiera się na produktach o niskim i średnim indeksie glikemicznym, a także bogatych w kwasy tłuszczowe omega-3. Zalecana jest dla każdego, komu zależy na zdrowym sposobie odżywiania oraz dla osób ze stwierdzonym zespołem metabolicznym, lub podwyższonym stężeniem cholesterolu LDL, glukozy, triglicerydów lub enzymów wątrobowych. Dieta dostarcza 20 – 25% białka, 25 – 30% tłuszczy oraz 45 – 55% węglowodanów. Menu składa się z 5 posiłków, które obejmują zarówno dania wytrawne jak i na słodko